Ingredienti: 300 g di farina, 95 g di olio, 90 g di vino bianco, 80 g di pasta madre, 15 g di sale.
Impastate bene tutti gli ingredienti e mettete a riposare la pasta per circa 2 ore.
Poi dividete in due e allungate la pasta (fate due salami) e lasciate riposare per circa 1 ora.
Staccate un pezzettino di pasta (dalla parte stretta del cordone) e allungatelo, poi unite gli estremi come vedete nella foto a fianco.
Poi tuffateli nell'acqua bollente (non salata) e scolateli appena affiorano, lasciate ad asciugare sopra un panno. Infornate a circa 200° per 40-50 minuti (il tempo è variabile rispetto alle dimensioni dei taralli).
Potete farli anche aggiungendo delle spezie, noi abbiamo provato quelli al rosmarino (buonissimi!) e non sono per niente male neppure quelli alle olive!
Impastate bene tutti gli ingredienti e mettete a riposare la pasta per circa 2 ore.
Poi dividete in due e allungate la pasta (fate due salami) e lasciate riposare per circa 1 ora.
Staccate un pezzettino di pasta (dalla parte stretta del cordone) e allungatelo, poi unite gli estremi come vedete nella foto a fianco.
Poi tuffateli nell'acqua bollente (non salata) e scolateli appena affiorano, lasciate ad asciugare sopra un panno. Infornate a circa 200° per 40-50 minuti (il tempo è variabile rispetto alle dimensioni dei taralli).
Potete farli anche aggiungendo delle spezie, noi abbiamo provato quelli al rosmarino (buonissimi!) e non sono per niente male neppure quelli alle olive!
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