Uova di Pasqua

Farsi pane....

FARSI PANE: Può essere bello, ma non è certo facile farsi pane.
Significa che non puoi più vivere per te, ma per gli altri.
Significa che devi essere disponibile, a tempo pieno.
Significa che devi avere pazienza e mitezza, come il pane che si lascia impastare, cuocere e spezzare.
Significa che devi essere umile, come il pane, che non figura nella lista delle specialità; ma è sempre lì per accompagnare.
Significa che devi coltivare la tenerezza e la bontà, perché così è il pane, tenero e buono.

Crema di asparagi

Ecco una ricetta per far mangiare gli asparagi anche ai bambini! Sia Margherita che Giulio ne sono ghiotti!

Ingredienti: una patata, una cipolla piccola, asparagi, olio, brodo vegetale 250 cc, un cucchiaio di panna.

Soffriggiamo la cipolla tritata, aggiungiamo una patata tagliata a pezzetti e gli asparagi tagliati a rondelle (tenendo le punte da parte) per circa 10 minuti. Versiamo il brodo vegetale caldo e lasciamo cuocere per una mezz'oretta a fiamma bassa con coperchio. Frulliamo bene, aggiustiamo di sale e aggiungiamo la panna come ultima cosa. Nel frattempo saltiamo in padella con poco olio le punte degli asparagi (ricordandosi di salarle), ci serviranno da decorazione alla nostra crema di asparagi.... e buon appetito!