Ingredienti: 650 g di zucca pulita, 2 uova, 250g di ricotta, farina, formaggio grattugiato, sale, rosmarino, salvia, burro.
Tagliate a fettine la zucca e mettetela in forno a 160° per 30 minuti appoggiate su dei rametti di rosmarino (è un modo per aromatizzare la zucca). Una volta cotte, schiacciatele con la forchetta incorporando la ricotta (potete usare anche il minipimer), poi aggiungete le uova, il sale e il formaggio. Infine aggiungete la farina quanto basta per ottenere un composto morbido.
Mettete una pentola di acqua a bollire, dove metterete a cuocere i vostri gnocchi. Con un cucchiaio prendete un po' di impasto e con l'altro cucchiaio lo fate scivolare nella pentola. Una volta che gli gnocchi salgono in supervicie potete tirarli fuori con una schiumarola e metterli in una padella a scaldare con burro e salvia. Una spolverata di formaggio e buon appetito!
p.s. Con queste dosi a noi sono venuti 4 piatti,....ma scaldati sono ancora più buoni!!!!
Tagliate a fettine la zucca e mettetela in forno a 160° per 30 minuti appoggiate su dei rametti di rosmarino (è un modo per aromatizzare la zucca). Una volta cotte, schiacciatele con la forchetta incorporando la ricotta (potete usare anche il minipimer), poi aggiungete le uova, il sale e il formaggio. Infine aggiungete la farina quanto basta per ottenere un composto morbido.
Mettete una pentola di acqua a bollire, dove metterete a cuocere i vostri gnocchi. Con un cucchiaio prendete un po' di impasto e con l'altro cucchiaio lo fate scivolare nella pentola. Una volta che gli gnocchi salgono in supervicie potete tirarli fuori con una schiumarola e metterli in una padella a scaldare con burro e salvia. Una spolverata di formaggio e buon appetito!
p.s. Con queste dosi a noi sono venuti 4 piatti,....ma scaldati sono ancora più buoni!!!!
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